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| Lu Carrature d'Ore, inizia il concorso per cuochi |
| Cronache - Cronache da Pescara |
| Venerdì 12 Marzo 2010 03:41 |
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Inizia oggi, al Grand Hotel di Montesilvano, la ventesima edizione del concorso per cuochi professionisti e istituti alberghieri 'Lu Carrature d'ore'. Il concorso gastronomico regionale, che si concuderà il 19 marzo
, è stato presentato con una conferenza stampa, da Lorenzo Pace, presidente dell'associazione cuochi di Pescara, alla presenza dell'assessore regionale all'agricoltura, Mauro Febbo, e del presidente della Provincia di Pescara, Guerino Testa. Oggi e sabato la competizione riguarderà 15 allievi dei cinque istituti alberghieri abruzzesi. I partecipanti si confronteranno nella preparazione di tre portate (un primo piatto, un secondo piatto e un dessert), ciascuna delle quali rappresenta una categoria nella quale è previsto un vincitore. Inoltre è previsto il Trofeo Centerba Toro per il miglior piatto realizzato con lo storico liquore abruzzese. Dal 15 al 17 marzo tocca ai professionisti. A sfidarsi 30 cuochi. Quattro i premi previsti: 'Lu Carrature d'ore della tradizione', 'Lu Carrature d'ore della tipicità', 'Lu Carrature d'ore dell'innovazione', 'Lu Buccunotte d'ore'. Anche per i professionisti sono previsti tre premi speciali: il Trofeo Unione Cuochi Regione Abruzzo, il Trofeo Angelo de Victoriis-Medori, il Trofeo Consorzio di Tutela Vini d'Abruzzo. I vincitori saranno proclamati il 19 marzo nel corso di una sera di gala. La giuria del concorso è presiedta dal giornalista enogastronomo Massimo Di Cintio ed è composta da cuochi professionisti. Lorenzo Pace ha sottolineato che la manifestazione conta nel corso degli anni in totale 645 partecipanti e dunque 645 ricette. 'Si tratta - ha detto - di un patrimonio storico culturale che mettiamo a disposizione delle istituzioni per valorizzare il nostro territorio'. Per l'assessore regionale Mauro Febbo si tratta di una manifestazione di rilievo che valorizza la cucina e l'arte culinaria abruzzese esaltando i prodtti tipici. 'Oggi - ha detto l'assessore- i settori dell'enogastronomia, della ristorazione e del turismo consentono di uscire dalla crisi, per questo sosteniamo iniziative come 'Lu Carrature d'ore'. Per il presidente della Provincia Guerino Testa manifestazioni del genere sono 'uno strumento di marketing territoriale straordinario'. 
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