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| Festa dei cuochi del Pescarese |
| Domenica 24 Gennaio 2010 13:05 |
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L’Associazione provinciale cuochi Pescara organizza per lunedì 25 gennaio 2010 la “Festa del tesseramento” dell’Associazione cuochi Pescara, ossia dalla delegazione provinciale della Federazione Italiana Cuochi.
L'evento si svolgerà al Serena Majestic, a partire dalle 16,30 con la consegna delle tessere agli associati, mentre alle 17,00 è prevista una tavola rotonda sul tema “Il valore dei prodotti tipici nella cucina abruzzese”. L’incontro vuole essere un momento di approfondimento e di dibattito sull’evoluzione della tradizione gastronomica regionale, e vedrà la partecipazione del giornalista enogastronomico Massimo Di Cintio, dell’Ambasciatore della cucina abruzzese Niko Romito, chef del ristorante Reale di Rivisondoli, e di Raffaele Cavallo presidente di Slow Food Abruzzo. Nelle vesti di moderatore, il giornalista Rai Lucio Valentini, curatore della rubrica “La ricetta del giorno” su Buongiorno Regione di Tgr Abruzzo. Nel corso della cena che seguirà il dibattito, l’Associazione cuochi di Pescara consegnerà anche uno speciale riconoscimento alla carriera allo chef Nicolò Di Garbo. “Crediamo giusto pensare a una cucina contemporanea che non dimentichi la nostra tradizione – ha dichiarato Lorenzo Pace, presidente dell’Associazione Cuochi di Pescara – una cucina che, per esprimersi al meglio, possa fare uso anche delle nuove tecniche di preparazione, conservazione e cottura, ma che deve avere come priorità la salvaguardia e la valorizzazione dei nostri prodotti tipici, dei quali i cuochi devono farsi sempre ambasciatori, perché rappresentano una parte importante della storia e della cultura ma anche dell’economia del territorio”. 
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